Тубҳои хамиряк ашёи серсоҳа ва қулайи ошхона мебошанд, ки барои тайёр кардани таомҳои гуногуни болаззат аз нону пицца то каннодӣ ва самбӯса истифода бурдан мумкин аст. Новобаста аз он ки шумо хамирро худатон месозед ё онро пешакӣ харидед, муҳим аст, ки онҳоро дуруст нигоҳ доред, то тару тоза ва маззаи онҳоро нигоҳ доред. Дар ин мақола, мо роҳҳои беҳтарини нигоҳдории хамирро дида мебароем, то онҳо то ҳадди имкон тару тоза ва болаззат бимонанд.
Яхдон кунед
Яке аз роҳҳои маъмултарини нигоҳдории хамир яхдон аст. Агар дар яхдон дуруст нигоҳ дошта шавад, хамир чанд рӯз тару тоза мемонад. Барои яхдон кардани хамир, онҳоро дар як контейнери ҳавоӣ ё халтаи пластикии дубора пӯшида ҷойгир кунед, то хушк нашавад. Муҳим аст, ки контейнер сахт мӯҳр карда шавад, то аз ворид шудани ҳаво пешгирӣ карда шавад, зеро таъсири ҳаво метавонад боиси хушк шудани хамир ва вайрон шудани он гардад.
Пеш аз дар яхдон гузоштан хамирро бо як қабати тунуки равғани зайтун пӯшонидан хуб аст, то он ба ҳам начаспид ва намӣ нигоҳ дошта шавад. Пас аз он ки тӯбҳои хамир дар яхдон дуруст нигоҳ дошта мешаванд, онҳо метавонанд ҳангоми зарурат барои тайёр кардани нони тару тоза, пицца ё дигар маҳсулоти пухта истифода шаванд.
Ях кардан
Агар шумо хоҳед, ки хамири худро дарозтар нигоҳ доред, яхкунӣ беҳтарин варианти шумост. Вақте ки дуруст ях карда мешавад, хамир барои якчанд моҳ тару тоза мемонад. Барои ях кардани тӯбҳои хамир, онҳоро дар як қабати як варақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва варақи нонпазиро дар яхдон барои чанд соат ё то он даме, ки тӯбҳои хамир яхбандӣ кунанд. Пас аз яхбандӣ, хамирро ба халтаи пластикии дубора пӯшидашаванда ё як контейнери ҳавогузар интиқол диҳед ва онро дар яхдон нигоҳ доред.
Вақте ки шумо барои истифодаи хамир яхкардашуда омодаед, онҳоро аз яхдон дур кунед ва дар яхдон як шабонарӯз об кунед. Пас аз об шудан, тӯбҳои хамирро метавон ҳамчун хамири тару тоза барои тайёр кардани нони тару тоза, пицца ё дигар маҳсулоти пухта истифода бурд.
Муҳрзании вакуумӣ
Роҳи дигари самараноки нигоҳдории хамир ин муҳри чангкашак аст. Мӯҳри вакуумӣ тамоми ҳавои бастаро нест мекунад, ки аз хушкшавӣ ва вайрон шудани хамир пешгирӣ мекунад. Барои чангкашак пӯшидани тӯбҳои хамир, онҳоро ба халтаи чангкашак гузоред ва пеш аз мӯҳр тамоми ҳаворо аз халта тоза кунед.
Хамири бо вакуум пӯшидашударо дар яхдон ё яхдон нигоҳ доштан мумкин аст, вобаста аз он ки шумо то чӣ андоза тару тоза мондан мехоҳед. Вақте ки шумо барои истифодаи тӯбҳои хамир омодаед, онҳоро аз халтаи чангкашак хориҷ кунед ва ба онҳо иҷозат диҳед, ки пеш аз истифодаи онҳо ба ҳарорати хонагӣ оянд, то маҳсулоти пухтаи дӯстдоштаи худро созанд.
Маслиҳатҳо барои нигоҳ доштани тару тоза ва мазза
Илова ба усулҳои дурусти нигоҳдорӣ, якчанд маслиҳатҳое мавҷуданд, ки шумо метавонед барои нигоҳ доштани тару тоза ва маззаи хамиратон кӯмак кунед:
Ҳангоми тайёр кардани хамир аз компонентҳои баландсифат истифода баред, зеро ин кӯмак мекунад, ки онҳо мазза ва сохтори беҳтарин дошта бошанд.
Хамирро дар ҷои хунук ва хушк дур аз нури бевоситаи офтоб ва манбаъҳои гарм нигоҳ доред, зеро таъсири гармӣ ва рӯшноӣ метавонад боиси тезтар вайрон шудани хамир гардад.
Агар шумо якчанд тӯбҳои хамирро якҷоя нигоҳ доред, боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро бо коғази пергаментӣ ё пластикаи пластикӣ ҷудо кунед, то онҳо ба ҳам напайванданд.
Бо риояи ин маслиҳатҳо ва усулҳои нигоҳдорӣ, шумо метавонед таъмин кунед, ки хамиратон то ҳадди имкон тару тоза ва болаззат боқӣ мемонад. Новобаста аз он ки шумо нони хонагӣ, пицца ё қаннодӣ месозед, тӯбҳои хамири дуруст нигоҳ дошташуда ба шумо кӯмак мекунанд, ки маҳсулоти пухтаи болаззатро бо осонӣ эҷод кунед.
Вақти фиристодан: 02-02-2024